THURCALESU
Cannonau di Sardegna Doc – Rosso
VITIGNO
Cannonau 100%.
COLORE
Rosso rubino.
ETÀ DELLE VITI
Circa 25 anni.
ALTITDINE VIGNETO
180 m s.l.m..
TIPOLOGIA TERRENO
Drenante da disfacimento granitico.
VENDEMMIA
Manuale, in cassetta, fine Settembre.
VINIFICAZIONE
Le uve dai ceppi migliori dei vigneti vengono pigiate, diraspate e trasferite in tini di acciaio dove svolgono la fermentazione alcoolica, a contatto con le bucce per minimo 15 giorni e con follature manuali giornaliere.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi. Botti medio/grandi dai 6 ai 12 mesi. Alcuni mesi di bottiglia prima dell’entrata in commercio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un Cannonau in purezza che sosta in botti medio/grandi di rovere, acquisendo un fine equilibrio di profumi tipici e struttura. Frutti rossi maturi, erbe aromatiche e delicate speziature definiscono il suo elegante profilo olfattivo. Un rosso di pieno corpo dai tannini ben levigati, ottenuto da una accurata selezione di viti di oltre 25 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
CONFEZIONE
Bottiglia 75 cl, Magnum 1,5 lt.
